La traditionnalité perçue d’un produit alimentaire : une approche par les différents acteurs du produit alimentaire
Georgina Gonzalez, Jean-Marc Ferrandi et Gaëlle Pantin-Sohier (2022)
Revue Management et Avenir,128,35-61
Manger ensemble grâce à internet : le cas des communautés en ligne de soutien à la perte de poids
Gallin S., Balbo L. et Lichtlé M.C. (2022)
« Manger ensemble aujourd’hui : les nouveaux liens sociaux autour des pratiques alimentaires », Coord G. Séré de Lanauze, Iste.
« Manger ensemble » : avec ou sans les contraintes alimentaires des autres ?
Gourmelen A., Balbo L., Lichtlé M.C., et Gallin S. (2022)
« Manger ensemble aujourd’hui : les nouveaux liens sociaux autour des pratiques alimentaires », Coord G. Séré de Lanauze, Iste.
Food perception, lifestyle, nutritional and health status in the elderly: Typology and factors associated with aging well
Isabelle Maître, Claire Sulmont-Rossé, Virginie Van Wymelbeke, Véronique Cariou, Nathalie Bailly, Jean-Marc Ferrandi, Agnès Salle, Philippe Cardon, Marion Amand, Patrick Manckoundia, Ronan Symoneaux, Sylvie Issanchou et Evelyne Vigneau (2021)
Appetite, 164, 105223.
Investigation des caractéristiques individuelles des consommateurs sur l’intrusivité des applications mobiles servicielles : une application à la lutte anti-gaspillage alimentaire
Christine Gonzalez, Jean-Marc Ferrandi et Béatrice Siadou-Martin (2020)
Journée de Recherche en Marketing du Grand Est, 6, Dijon.
Valorisation des produits carnés : une étude du signal « élevé au pâturage » sur le packaging
Guillaume Denos, Jean-Marc Ferrandi et Gaëlle Pantin-Sohier (2020)
Economie Rurale, 373,23-41.
Proposition d’une échelle de mesure de l’intrusivité des applications mobiles servicielles : le cas de la lutte anti-gaspillage alimentaire
Christine Gonzalez, Béatrice Siadou-Martin et Jean-Marc Ferrandi (2019)
Journée de Recherche en Marketing agroalimentaire, 14, Montpellier
Le rôle de la comparaison sociale dans les communautés en ligne de soutien à la perte de poids
Gallin S., Lichtlé M.C. et Balbo L. (2019)
Décisions Marketing, 95 (juillet-septembre), 33-55.
La compréhension des moteurs des comportements alimentaires : une approche par le food choice questionnaire
Patrice Cottet, Jean-Marc Ferrandi, Marie-Christine Lichtlé et Véronique Plichon (2017)
Journée de Recherche en Marketing agroalimentaire, Montpellier, 12.
De la tarte aux pommes de Mamie aux carambars : quand nostalgique ne rime pas nécessairement avec authentique
